随着我国城市化进程的加快，餐饮行业的发展也日益繁荣，随之而来的是油烟污染问题，尤其是餐饮店铺外烟道的处理，成为了环保与安全的焦点，就让我们通过一组真实图片，一探究竟。

餐饮店铺外烟道的作用

我们来了解一下餐饮店铺外烟道的作用，外烟道是连接厨房排烟机和室外大气的一个管道系统，其主要功能是排除厨房油烟、废气等污染物，保证室内空气质量，外烟道还可以降低厨房温度，改善工作环境。

外烟道的现状

1、环保问题

近年来，我国对环保问题越来越重视，而餐饮行业作为污染大户，其油烟排放问题更是备受关注，在实际运营中，部分餐饮店铺存在以下问题：

（1）外烟道设计不合理，无法有效排除油烟；

（2）外烟道安装不规范，存在安全隐患；

（3）外烟道维护不到位，导致油烟排放超标。

2、安全问题

（1）外烟道易燃易爆，若安装不规范或维护不到位，极易引发火灾；

（2）油烟排放超标，对人体健康造成危害；

（3）外烟道堵塞，影响厨房通风。

真实图片解析

1、设计不合理

（1）外烟道截面过小，导致油烟排放不畅；

（2）外烟道与厨房墙壁距离过近，易造成油烟倒灌。

2、安装不规范

（1）外烟道连接处未密封，导致油烟泄漏；

（2）外烟道管道弯曲过多，影响油烟排放效果。

3、维护不到位

（1）外烟道内部积存大量油垢，影响油烟排放；

（2）外烟道检查井未及时清理，易造成堵塞。

解决方案

1、设计优化

（1）合理设计外烟道截面，确保油烟排放顺畅；

（2）外烟道与厨房墙壁保持一定距离，避免油烟倒灌。

2、规范安装

（1）外烟道连接处密封良好，防止油烟泄漏；

（2）外烟道管道安装平直，减少弯曲，提高排放效果。

3、加强维护

（1）定期清理外烟道内部油垢，确保油烟排放畅通；

（2）及时清理检查井，防止堵塞。

餐饮店铺外烟道问题不容忽视，它不仅关乎环保，更关乎安全，通过以上真实图片解析，我们了解了外烟道的现状，也找到了解决之道，希望餐饮行业能够引起重视，共同为我国环保事业贡献力量。